23 Abr 2020 | 0

Amasando (pan) en Casa

El lema en lo que va del año es "quédate en casa"! Y es que esa es la única forma que tenemos de cuidarnos y cuidar al resto del Coronavirus. Para que reduzcas al máximo el riesgo de contagio y evites las salidas innecesarias, te dejamos una rica y saludable receta de pan, para que pongas a prueba tus dotes de panadero.

                               Ingredientes:

  • ½ kg de harina integral

  • 1 taza de avena

  • 2 cucharadas de chía

  • 1 ½ taza de zanahoria rallada

  • 1 ½ cucharada de levadura seca

  • ½ cucharadita de azúcar de coco

  • 1 cucharadita de sal

  • ¼ taza de aceite de oliva

  • Agua tibia

 

                                     Preparación:

 

1.- Hidratar la chía. Para esto en un recipiente con la chía, agregamos agua hasta cubrir. Dejar reposar entre 10 a 15 minutos hasta tener una consistencia gelatinosa.

2.- En un bowl juntar la harina integral con la avena. Incorporar la levadura y el azúcar al centro de la mezcla.

3.- Agregar a la mezcla 1 taza de agua tibia y esperar hasta que la levadura fermente (cuando salen burbujas).

4.- Finalmente incorporar la zanahoria rallada, sal, aceite de oliva y la chía hidratada.

5.- Comenzar amasar evaluando la consistencia de la masa y agregando más agua si es necesario. Amasar hasta lograr un resultado compacto que no se adhiera a los dedos.

6.- Una vez obtenida la textura deseada de la masa, cubrir con un paño y dejar reposar al menos una hora o hasta que "suba".

7.- Depositar en un molde y llevar al horno por 30 a 40 minutos a fuego medio.

8.- Cuando está dorado por encima está listo! Ojo que por dentro queda una textura húmeda y por fuera muy crocante!!

 

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